食育

 御宿小学校では,特色ある地域の食材を生かして食育にも力を入れています。
 また,メニュー豊富な手作り給食も自慢です。人気のメニューや,御家庭でぜひ作っていただきたいレシピなど,随時更新していきます。

レシピ レシピ紹介

キムタクごはん

 今日の給食レシピは、名前だけではどんなごはんか不思議な名前のキムタクごはん。実は、単純にキムチの「キム」と、たくあんの「たく」をとって、キムタクごはんです。ぜひ、お家でも作ってみてください。

  • 【材料】
    6人分
  • お米
    3合
  • ベーコン
    60g
  • 小さじ1
  • キムチ
    60g
  • ねぎ
    20g
  • たくあん
    60g
  • 白いりごま
    小さじ2
  • 【調味料】
  • 小さじ1強
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1弱
  • 砂糖
    小さじ4
  • 【作り方】
  • 1.
    キムチとたくあんを2p位の幅に刻む。(お好みでキムチの汁は取っておく)ベーコンは1p位に切っておく。
  • 2.
    フライパンに油をしき、ベーコンを炒める。
  • 3.
    刻んだキムチとたくあんを入れて、軽く炒める。(辛い味が好きな方は、ここでキムチの汁を入れる)
  • 4.
    Bに酒・しょうゆ・砂糖・ごま油を入れて味を調える。
  • 5.
    Cを温かいごはんに混ぜ、いりごまをふる。

 <炊き込む場合>
 Cを洗ったお米に入れて、煮汁とお水で規定量まで入れてください。お好みで好きな野菜を加えたり、ベーコンを豚肉に変えるなどのアレンジをしてください。

エネルギー 307kcal
たんぱく質 7.1g / 脂質 4.1g
食塩 1g
キムタクごはん

ごぼうチップス

 パリパリの食感がたまりません。ごぼうは食物繊維が豊富でヘルシー食材です。おやつやおつまみにいかがですか?

  • 【材料】
    5人分
  • ごぼう
    220g
  • 片栗粉
    小さじ4
  • 米粉
    大さじ2
  • 揚げ油
    適宜
  • 適宜
  • 【ごまだれ】
  • 白すりごま
    小さじ2
  • 白いりごま
    小さじ2
  • しょうゆ
    大さじ4/5
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ4
  • 【作り方】
  • 1.
    ごぼうは2o程度の斜め薄切りにして、水でアクをとる。
  • 2.
    ごぼうの水を切り、粉をまぶしてカリカリに揚げる。
  • 3.
    塩をふる。
  • 塩の代わりに、「ごまだれ」と和えてもよい。

 ごぼう1本が約200gです。
 米粉が手に入らなければ、片栗粉だけでも大丈夫です。
 ぜひ、作ってみてください。

エネルギー 99kcal
たんぱく質 1.2g / 脂質 4.1g
食塩 0.1g / 食物繊維 2.5g
ごぼうチップス
ごぼうチップス